De New collectie is de meest beroemde collectie van Jacob Jensen. Met de collectie werd in 2012 de begeerde Red Dot Design Award gewonnen, omdat de jury onder de indruk was van het minimalistische ontwerp, dat in al haar eenvoud zorgt voor een verscherpte perceptie van de essentie. De Jacob Jensen New 712 is een horloge met over het midden van de wijzerplaat een verticale streep, als een optische verlenging van de horlogeband. De karakteristieke secondewijzer is zwart en aan het uiteinde blauw. De kast van het horloge is van mat roestvrij staal en aan het horloge zit een zwart rubberen horlogeband, die door de bijzondere bevestiging eenvoudig (zelf) uit te wisselen of te vervangen is. Het 36 millimeter brede horloge heeft mineraal glas en een betrouwbaar Zwitsers Ronda quartz uurwerk, dat naast de tijd ook de datum aangeeft. Van de Jacob Jensen New 712 is ook een kleinere variant: de New 722.
